Профессиональные мангалы

Примерный срок службы (зависит от частоты использования):

✅ 3 мм прослужит больше 4 лет.

✅ 4 мм прослужит больше 7 лет.

✅ 6 мм прослужит больше 10 лет.

✅ 8 мм прослужит больше 15 лет.

✅ 10 мм прослужит больше 20 лет.

Чаще всего жаровни съемные и их можно поменять через несколько лет.

Ящик(и) зольники располагаются под мангалом и нужны для регулировки тяги(жара). Выдвигая ящик, поток воздуха снизу усиливается и угли горят ярче. Задвигая ящик, жар уменьшается. Кроме этого, зола будет падать в ящики, и угли будут лучше гореть. Угли лежат на специальной решетке(колоснике), которая выполняет функцию дна. Либо на дне с отверстиями.

• Можно запекать и коптить.
• Эффект конвекции: жар циркулирует вокруг еды, и пока верхняя часть запекается, нижняя обжаривается на прямом огне.
• Крышка удерживает жар внутри, и на приготовление блюда уходит меньше времени и топлива.
• Вкус барбекю. Соки продуктов капают на угли и испаряются, блюдо готовится в облаке ароматов и получится сочным и вкусным.
• Меньше вспышек пламени. Если ограничить поток воздуха крышкой и поддерживать мангал в чистоте, вероятность вспышек будет близка к нулю.

Это съемные решетки без ручек, изготовленные по ширине жаровни. С такими решетками крышка-барбекю закрывается плотнее.
На встраиваемой решетке гриль продукты можно передвигать и переворачивать по отдельности, то есть контролировать процесс приготовления кусков мяса и других продуктов различного размера.
Можно добавить одну, две и более решеток, в зависимости от длины жаровни.

Со временем ржавчина будет проступать. Можно периодически подкрашивать балончиком с любой термостойкой краской. (Есть в Леруа Мерлен).

При первом использовании, чтобы краска на жаровне лучше закрепилась, рекомендуем подвергнуть мангал термозакалке, то есть медленно поднимать температуру и прогревать часа два на небольшом огне.